ประวัติและที่มาของกาแฟจากอดีตจนถึงปัจจุบัน


 

ตามประวัติศาสตร์ที่สืบทอดมาเชื่อกันว่ากาแฟถูกค้นพบครั้งแรกโดยเด็กเลี้ยงแพะชาวอาบิสซีเนีย (ประเทศเอธิโอเปียในปัจจุบัน) ชื่อคาลดี จากการสังเกตพบว่า แพะดูกระปรี้กระเปร่าขึ้นเมื่อกินผลไม้สีแดงของต้นไม้ต้นหนึ่ง ซึ่งก็คือต้นกาแฟนั่นเอง. ในช่วงก่อนศตวรรษที่ 16 กาแฟถูกปลูกโดยชาวอาหรับเท่านั้น คำว่ากาแฟ เป็นคำที่มาจากคำว่า “เกาะหฺวะหฺ” ในภาษาอาหรับ แล้วเพี้ยนเป็น กาห์เวห์ ในภาษาตุรกี ก่อนที่จะกลายเป็น คอฟฟี ในภาษาอังกฤษ และกาแฟ ในภาษาไทย ชาวอาหรับหวงแหนพันธุ์กาแฟมาก จึงส่งออกเฉพาะเมล็ดกาแฟที่คั่วสุกแล้วเท่านั้น แต่ในที่สุดเมล็ดกาแฟก็ออกมาสู่โลกกว้าง โดยการลักลอบนำออกมาโดยชาวอินเดียที่ไปแสวงบุญที่เมกกะ ตำนานหนึ่งเล่าขานกันว่า คนเลี้ยงแพะสังเกตเห็นว่าแพะของเขากระโดดโลดเต้นไปมาเมื่อได้กินผลไม้ชนิดหนึ่งคล้ายผลเชอรี่ของต้นกาแฟป่า ด้วยความอยากรู้เขาจึงชิมผลไม้นั้นด้วยตัวเอง และต้องประหลาดใจกับความสดชื่นมีชีวิตชีวาที่เขาได้รับ เหล่านักบวชที่เดินผ่านมาในบริเวณนั้นเห็นเขากระโดดโลดเต้น และเต้นรำไปมากับฝูงแกะ นักบวชเหล่านั้นจึงเริ่มนำเมล็ดพืชนั้นมาต้ม และนำมาดื่มเพื่อไม่ให้ง่วงในระหว่างพิธีกรรมยามค่ำคืน  และก็ได้แพร่ขยายไปยังชวา เนเธอร์แลนด์ และทั่วยุโรปในที่สุด. สำหรับทวีปอเมริกานั้น ต้นกาแฟถูกนำไปอย่างยากลำบาก โดยทหารเรือฝรั่งเศสในต้นศตวรรษที่ 18 ในครั้งแรกนั้น มีต้นกาแฟที่เหลือรอดชีวิตบนเรือมาขึ้นฝั่งอเมริกาได้เพียง 1 ต้น และก็ได้แพร่ขยายเพิ่มขึ้น จนปัจจุบันดินแดนแห่งนี้ ได้กลายเป็นดินแดนที่ปลูกกาแฟมากที่สุดในโลก และเป็นแหล่งกาแฟชั้นดี หรือต้นตำหรับกาแฟนั่นเอง ในประเทศไทยก็มีแหล่งผลิตหรือสวนกาแฟเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆตามภูมิภาคต่างๆ โดยเฉพาะในภาคเหนือและภาคใต้ ที่นิยมปลูกกาแฟบนพื้นที่สูงที่เป็นภูเขา ซึ่งเชื่อกันว่าจะได้กาแฟรสดี

กาแฟถือว่าเป็นพืชเศรษฐกิจที่มีบทบาทและมีอิทธิพลต่อผู้คนทั้งโลก นอกจากกาแฟจะให้รสชาติดีเป็นอาหารและเครื่องดื่มของมนุษย์แล้ว กาแฟยังมีความหมายต่อเศรษฐกิจของโลกทั้งโลก สร้างเงินสร้างงานให้กับมนุษย์ได้อย่างต่อเนื่องตั้งแต่อดีตมาจนถึงปัจจุบันและต่อไปในอนาคต กาแฟก็ยังคงเป็นที่นิยมของคนทั่วไปมากขึ้นเรื่อยๆ

Advertisements

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: